Biasalah.news – Rasa pedas sebenarnya disebabkan oleh senyawa yang ada di dalam cabai. Lalu bagaimana cara mengatasi kepedasan setelah makan cabai?
Saat seseorang menggigit cabai, senyawa yang disebut capsaicin menempel pada reseptor di lidah. Kemudian, reseptor di lidah mengirimkan sinyal ke otak bahwa tubuh terpapar makanan pedas, sehingga sebagian orang berkeringat saat mengonsumsi makanan pedas.
Di balik rasa pedasnya tersembunyi manfaat cabai untuk saluran pencernaan. Bagi penderita sembelit, cabai dapat meningkatkan gerak peristaltik usus, sehingga melancarkan buang air besar.
Untuk metabolisme tubuh secara keseluruhan, cabai membuat proses pembakaran kalori menjadi lebih efisien.
Selain capsaicin, cabai juga mengandung vitamin C, vitamin A, mineral, antioksidan, dan serat.
Tapi makan banyak cabai bisa membuat Anda terengah-engah karena panas. Jika ingin cepat sembuh, cobalah makanan atau minuman berikut untuk meredakan gejalanya.
Baca Juga: Perhatikan 9 Pantangan Penderita Asam Lambung Ini!
Untuk menghilangkan rasa pedasnya, para peneliti di Chile Pepper Institute New Mexico State University telah menemukan cara cepatnya, yaitu minum susu.
Dalam studi mereka, para peneliti menemukan bahwa protein susu dapat menggantikan senyawa yang membuat cabai merah terasa panas dan menyebabkan sensasi terbakar.
Capsaicin adalah senyawa yang ditemukan dalam paprika yang membuatnya panas.
Sementara protein dalam susu dapat menggantikan capsaicin pada reseptor lidah. Jadi minum susu adalah cara tercepat untuk meredakan rasa perih dan perih yang terjadi.
Nasi atau roti juga dapat menyerap rasa terbakar yang disebabkan oleh capsaicin. Ini akan mengurangi rasa pedas di mulut Anda. Selain itu, pisang juga dapat membantu meredakan rasa pedas yang sedang Anda rasakan.
Jangan minum air saat kepedasan. Capsaicin berbahan dasar minyak dan tidak dapat dicuci dengan air. Sehingga Anda bisa juga mencoba mengambil satu sendok teh gula atau madu untuk menghilangkan rasa pedasnya.
Minuman lain seperti jus lemon dan jus tomat juga mentoleransi rasa pedas dengan baik. Asam dalam minuman ini dapat menetralkan rasa pedas yang disebabkan oleh capsaicin. Makan seiris jeruk atau lemon juga bisa membantu.
Capsaicin juga dapat dihilangkan dengan minyak sayur atau minyak zaitun. Anda bisa menggunakannya untuk “membersihkan” mulut dan meredakan sensasi terbakar dan akan lebih baik jika minyak didinginkan terlebih dahulu.
Sumber: Kompas.com
This post was created with our nice and easy submission form. Create your post!
