Biasalah.news – Sebuah unggahan viral muncul dari Twitter yang mempertanyakan makanan kaleng seperti sarden kaleng bisa dimakan tanpa dimasak terlebih dahulu.
Unggahan tersebut dibagikan akun Twitter tersebut pada Senin (17/4/2023).
Salah seorang netizen dibuat kaget saat melihat video yang mengakui ikan sarden kaleng bisa dimakan tanpa dimasak terlebih dahulu.
“Sumpah baru tau?????! Emang kalau sarden kalengan bisa langsung makan? At least diangetin dulu lah,” tulisnya.
Hingga Selasa (18 April 2023), unggahan tersebut telah dilihat 1,8 juta kali, disukai 7.495 akun Twitter, dan dikutip 742 kali.
Bisakah ikan sarden kalengan tanpa dimasak?
Ali Khomsan, ahli gizi Institut Pertanian Bogor (IPB), mengatakan ikan sarden kaleng sebenarnya bisa langsung dimakan.
“Bahkan bisa langsung dikonsumsi karena sudah melalui proses memasak yang higienis,” katanya kepada Kompas.com, Selasa (18/4/2023).
Namun, diakuinya, ada orang yang sengaja menambahkan cabai atau bumbu lain agar ikan sarden lebih pedas.
Juga, beberapa orang tidak yakin tentang rasa dan keamanan makanan kaleng jika tidak dimasak kembali.
Di luar kekhawatiran konsumen, Ali menunjukkan bahwa makanan kaleng seperti ikan sarden dapat dimakan tanpa dimasak ulang.
Menurutnya, masalah keamanan pangan belum terkonfirmasi. Memang, makanan kaleng disajikan dalam kaleng kedap udara. Risiko kontaminasi menjadi sangat rendah.
“Makanan kaleng biasanya tahan berbulan-bulan karena kedap udara,” tutupnya.
Baca juga: Jaga Kesehatan Jantung dengan 5 Makanan-Makanan Diet Ini!
Menurut Healthline, makanan kaleng seperti sarden kaleng sama bergizinya dengan makanan segar atau beku.
Protein, karbohidrat dan lemak tidak terpengaruh oleh proses pengalengan. Mineral dan vitamin yang larut dalam lemak seperti vitamin A, D, E dan K tidak hilang saat Anda memanaskan makanan kaleng.
Namun, vitamin yang larut dalam air seperti vitamin C dan B dapat hancur selama pemrosesan, pemasakan, dan pengalengan untuk penyimpanan.
Sebaliknya, lebih banyak antioksidan yang dihasilkan dalam tomat kalengan dan jagung saat dipanaskan.
Oleh karena itu, makanan kaleng merupakan sumber antioksidan yang baik.
Satu studi bahkan membuktikan bahwa orang yang makan enam atau lebih makanan kaleng per minggu memiliki lebih dari 17 nutrisi dibandingkan mereka yang makan dua atau lebih sedikit makanan kaleng per minggu.
Ikan sarden dan makanan kaleng bisa dimakan tanpa diolah. Jadi pastikan untuk memilih makanan kaleng yang tidak rusak dan bersih.
Sumber: Kompas.com
This post was created with our nice and easy submission form. Create your post!
